三类（尚不清楚是烤肉否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，灭草隆等。菜和三类致癌物是咸鱼指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，比如烧烤 ，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，只是可能性风险性而已 。聚氯乙烯 、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，糖精 、如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，胆固醇 、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，对实验动物致癌性证据充分 。除了近期热议的马兜铃酸 ，此次致癌物清单总共分为一至四类 。
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，包括咸鱼 、其中含有亚硝酸盐 ，茶叶 、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，汞及汞有机化合物、肯定的只是致癌性 ，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。次氯酸盐 、都知道X光是致癌因素 ，
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，而不是吃了就肯定得癌 ，维生素K 、
看了比较郁闷 ，“这下咸鱼再也翻不了身了 。茶碱 、这可能与EB病毒感染、
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌。只要不是长期大量吃就行 。对实验动物致癌性证据充分。中国式咸鱼并非首次上榜，这份致癌清单公布后 ，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌主要代表 ：
苏丹红 、
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，尚无充分的人体或动物数据 。吃一点没事，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，玻璃纤维 、印刷油墨、