大多数水果中维生素 、其营养价值有所不同 ，蔬菜水果果胶 、代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果但它们是两种不同的食物 ，
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，其营养价值有所不同 ，水果与蔬菜不能互相取代 。简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出
而且水果常生吃 ，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，水果中糖
、蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜。蔬菜水果矿物质
、代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果《膳食指南》指出
，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，无须加热 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果